¿Cómo Motivar Al Personal de Cocina Del Blue Gardenia?

1408 Words6 Pages
¿Cómo motivar al personal de cocina del Blue Gardenia? Jimmy Gómez aspira a llegar a ser algún día el gerente de un gran hotel. Con el fin de alcanzar su meta, dedica parte de su tiempo a obtener un título universitario en administración hotelera. Asiste a clases a diferentes horarios para no dejar de cumplir con todas las obligaciones de su empleo de tiempo completo como supervisor del personal de cocina del Blue Gardenia, un hotel del centro de la ciudad con buena reputación. Gómez supervisa un personal de alrededor de 45 personas que trabajan en la cocina, incluyendo preparadores de alimentos, carniceros, panaderos y cocineros. El personal de cocina bajo las órdenes de Gómez gana un promedio de $9.00 por hora. La mitad de estos…show more content…
Mi esposa está esperando un bebé; si me quedo aquí no tendré dinero suficiente para mantener a la criatura. Mi esposa quiere dejar de trabajar durante un año para cuidar al bebé. *Yo no lo creo, pero algunos empleados piensan que la administración no se preocupa mucho por ellos, así es que si pueden encontrar otro trabajo que pague aunque sea 35 centavos más por hora, se van sin pensarlo dos veces. *Me gusta este trabajo, quiero decir, creo que de verdad hacemos algo bueno. A la gente le gusta pasarla bien es una forma de hacerlo. También pienso que ayudamos a mantener a la gente sana y a vivir más tiempo. Nuestros alimentos se preparan con los mejores ingredientes; hasta la carne de res es magra y saludable. *No tengo ningún problema con el trabajo. Lo que me molesta es que no se nos respeta lo suficiente. El chef recibe toda la gloria, pero nosotros hacemos gran parte del trabajo. Pienso que hago un trabajo importante, pero nadie me lo dice. A veces pienso que me tratan como un artículo más de cocina. Varios compañeros piensan lo mismo sobre el trato que recibimos aquí. Después de efectuar las entrevistas, Gómez pensó que tenía una gran cantidad de información y empezó a preguntarse cómo podría traducir toda esta información en un plan de acción capaz de reducir la rotación y hacer que el personal de la cocina trabajara con mayor empeño. Conteste las siguientes preguntas: 1. En base a la información del

    More about ¿Cómo Motivar Al Personal de Cocina Del Blue Gardenia?

      Open Document