preview

A Short Note On El De Las Frutas

Decent Essays

como en diversidad. Debido a la facilidad y la conservación de las frutas su practicidad y disposición en cualquier momento.

El consumidor de la pulpa de frutas desconoce el origen, tratamiento y proceso del producto, especialmente cuando las compra en los mercados de la ciudad o de la provincia, surgiendo claramente una fuente de peligro para la salud, que generalmente se suele pasar por alto ya que las condiciones sanitarias de las frutas son ignoradas, aun cuando no parezca tener en la práctica un significado mayor, si debe señalarse como un factor a tener en cuenta.

Para garantizar la calidad de un producto es recomendable establecer un sistema de control a través de la cadena de producción, que incluya los estándares de calidad internacionalmente reconocidos, de tal manera que se garantice al consumidor un producto que cumple con la normatividad sanitaria.

Esta investigación surge de la necesidad, que existe en la empresa frutas del cesar/Humberto Sáenz de garantizar la calidad de productos; para ello ha sido seleccionada para la aplicación de la normatividad ISO 9000.

En la investigación el control de calidad cumple un papel importante, porque se desea detectar aquellos aspectos que no se están cumpliendo y entregar recomendaciones sobre el proceso productivo óptimo.

4. DELIMITACIÓN.

La investigación se realizara durante el primer y segundo semestre del año 2015 en el municipio de Valledupar en su área urbana, capital del Departamento del Cesar, para ello

Get Access